Bistronomie & Vins Japonais
Batacocinq
日本ワインと、ひと皿を。
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Bistronomie & Vins Japonais
日本ワインと、ひと皿を。
Concept
ミシュラン一つ星出身のシェフが、全国の生産者から届く選りすぐりの国産食材と旬の素材で仕立てる、創作とクラシックのビストロ料理。三崎港直送の鮮魚、澤柳商店の旬野菜、丸ごと仕入れる国産ジビエ。
カウンター8席とテーブル12席の小さな店で、肩肘張らずにビストロノミーをお楽しみください。
Nos Engagements
相模湾・三崎港から直送される朝獲れの魚介を、その日のうちにひと皿へ。
開店当初から皿を支える澤柳商店の、個性豊かな旬野菜。季節の移ろいをそのまま味わう。
小田原・長谷川ジビエの鹿をはじめ、丸ごと仕入れる国産の狩猟鳥獣。火入れにこだわった季節のスペシャリテ。
Vins Japonais
200本以上
常時200本以上の日本ワインをストック。グラスワインも常時10種類以上ご用意し、ひと皿ごとに最適なペアリングをご提案します。
Informations
| 営業時間 | 月・木・金 18:00 – 24:00 土曜・祝日 12:00 – 23:00 日曜 12:00 – 22:00 |
|---|---|
| 定休日 | 火曜・水曜 |
| 所在地 | 東京都目黒区鷹番 3-4-10 サンハウス1F 東急東横線「学芸大学」駅より徒歩4分 |